gocdiepdung

ỐC NHỒI HẤP XÃ

Posted on: March 29, 2011

Vật Liệu và Cách Làm :
1 bịch ốc Bưu Đông Lạnh Hoặc Ốc Khác.
1 bó xả, 1/2 bl thịt nạt vai ( có thể mua giò sống nhưng kg đc giòn bằng )
1 cây nấm hào hoặc chút nấm mèo, vài củ tỏi, củ hành tím băm. 2 cọng hành lá thái nhỏ, tiêu,
2 con Ốc như trong hình hoặc Bào nGư Khô.
Thịt heo cắt nhỏ ướp vào chút nước, chút nước mắm, chút bột nêm, tỏi băm nhuyển, chút bột khoai tây, chút bột đậu xanh, chút đường và trộn lên xong cho vào ngăn đá 1h sau mới xay.
Ốc đem hấp chín, xong dùng nỉa cạy thịt ốc ra để dành nấu bún riêu, ( DD kg dung thịt Ốc của nó vì kg ngon ) rẳu thật sạch vỏ Ốc để ráo.
Ốc Tươi cay ra chà rửa thật sạch cho hết chất đen xong đem thái hạt lựu, còn nếu dùng bằng Ốc Khô thì đem luộc hơi sực sực xong củng đem thái hạt lựu .
Xả tách ra từng tép 1 và rửa thật sạch .
Thịt Sau khi đủ lạnh thì cho vào máy xay thật nhuyển nát xong đem đổ ra tô, trộn vào ít hành tím băm, nấm Hào hoặc nấm Mèo băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, thịt Ốc thái hạt Lựu trộn điều lên và cho vào tủ lạnh vài giờ hoặc qua đem, mang hổn hợp cho vào máy nhồi lại cho thật dai xong lấy ra ( nhớ dích thử 1 miếng cho vào MC ăn thử xem co 1vừa ăn kg nha )
lấy 1 tép xả xé làm 2 và gấp lại cho vào vỏ ốc xong múc nhân nhồi vào bên trong cho đầy và chặt . cứ làm vậy cho hết.
bắt cái xửng lên đợi nước sôi thì cho xả còn dư vào bên dưới xong cho Ốc vào hấp chín 5-7 phút là đc..
Mang ra dùng nóng, khi ăn thì nắm lấy 2 đầu của cọng xả kéo lên là ra hết .
Mến chúc các Bạn làm Thành Công

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog Stats

  • 109,176 hits

GocDiepDung

March 2011
M T W T F S S
    Apr »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Flickr Photos

Morning sunlight2

Entrapment

Ceannabeinne

More Photos
%d bloggers like this: