gocdiepdung

CHÈ TRÔI NƯỚC NHÂN KHOAI MÔN

Posted on: March 29, 2011

Nguyen Lieu :

1 bịch bột nếp.
1 củ khoai môn gọt vỏ, cắt cục và đem hấp chín.
1 củ gừng cắt lát.
Đường, 1 ít mè rang, 1 lon sửa dừa, vài cọng lá dứa.
Vài giọt dầu lá dứa.
Khoai môn sau khi chín mang đi tán nhuyển, vứt mấy cọng sơ bỏ đi.
Bắt cái nồi lên bếp cho khoai môn vào, cho vào ít đường, tí muối, chút sửa dừa và sên khoai cho thấm đường và thơm và sau đó rắc vào ít mè rang trộn điều, tắt bếp, mang khoai ra vo từng viên tròn và đậy lại cho vào tủ lạnh.
Bột nếp cho vào thau, và lấy cái ly lớn cho vào ít nước, vài giọt màu lá dứa và đem hâm hơi nóng xong đ63 vào bột và nhồi cho bột dẻo mịn, DD chỉ nhắm chừng chớ kg có liều lượng .
Bột sau khi nhồi xong thì ngắt từng cục bột vo tròn và ấn bẹp lại , cho vào viên bột 1 viên nhân khoai môn xong bao lại và vo thật tròn, cứ làm tiếp tục vậy..
Bắt cái nồi nước sôi thả từng viên bột vào luộc sơ, xong vớt viên bột qua 1 cái thau nước lanh ( làm vậy cho bột kg có mùi )
Bắt cái nồi khác, cho vào ít nước và đường nấu cho sôi lên và hạ lửa nhỏ thì cho vào gừng xắt lát và tiếp đến là cho vài cọng lá dứa vào cho thơm , xong ta cho mấy viên bột vào nấu 10mins cho viên chè thấm.
Múc chè ra chén , ai thích ăn có nước cốt dừa thì cho vào và rắc thêm ít mè rang lên.
Chúc Các Bạn có nồi chè nhân khoai thơm ngon.
DD

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: