gocdiepdung

GỎI KHỔ QUA, DƯA LEO

Posted on: April 4, 2011

Vật Liệu Gồm Có :

1 Trái Ổ Qua, 1 Trái Dưa Leo.
1 củ hành Tây nhỏ, chút tỏi ớt băm.
Vài Con Tôm lột vỏ chừa đuôi rửa sạch.
1 miếng xá xíu, vài muổng canh đường nấu chung với vài muổng canh nước mắm cho kẹo lại.
1 ít lá quế, 1 ít mè rang vàng, 1 ít hạt điều bẻ nhỏ.
Cách Làm :
Ổ Qua moi bỏ ruột thái mỏng ( đừng mỏng quá ), Dưa leo bỏ ruột cắt xéo hơi dày, củ hành tây cắt khoanh tròn hơi mỏng.
Bắt cái nồi nước sôi, cho vào chút muối, chút đường và cho ổ qua vào trụng sơ và vớt ngay ra thau nước lạnh, dưa leo thì đem bóp muối cho xìu bớt và rửa lại bằng nước lạnh, dùng tay vắt nhẹ dưa leo, ồ qua cho qua 1 bên.
Bắt cái nồi nhỏ lên bếp cho tôm vào rang chín xong đổ ra chén, thịt xá xíu thái mỏng xong xắt sơi vừa ăn, rau quế thái nhỏ .
Lấy cái thau cho ổ qua, dưa leo, hành tây, nước mắm sau khi nấu với đường cho kẹo thì vắt vào 1 trái chanh và cho thêm ít tỏi ớt băm quậy điều ( vì ổ qua, dưa leo ta nhiều nước nên phải làm bằng nước mắm kho )  rưới 1 ít nước mắm vào gỏi, trộn điều xong và cho vào Tôm, thịt xá xíu vào trộn thật kỷ lên và nếm lại cho vừa miệng nếu lât thì cứ cho thêm nước mắm vào , lúc này cho vào 1 ít mè rang, lá quế trộn lại cho điều xong gắp gỏi ra dĩa rắc lên 1 ít hạt điều bẻ nhỏ ..
Mến Chúc Các Bạn Thành Công

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog Stats

  • 109,200 hits

GocDiepDung

Flickr Photos

Fast-flying Falcon

sunset and fishing nets

Force of Life - Pushing Boundaries I

More Photos
%d bloggers like this: