gocdiepdung

LẨU NẤM

Posted on: April 5, 2011

Vật liệu và cách làm.

3 lbs xương gà, rửa thật sạch bằng muối và nước nóng xong để ráo.
1 củ hành tây, 1 củ sắn.
1 cục đường phèn nhỏ nhỏ, ít bột nêm.
1 ít sate Tôm.
Các loại nấm và rau ăn kèm.
Những thứ sau đây thì tuỳ hỷ nha.
Thịt bò thái mỏng ườp sơ chút bột nêm, chút dầu ăn, chút tiêu, nước mắm .
Tôm , thịt ốc, mực, ca 1 củ gừng. v.v..v.v
1 hộp đậu hủ loại vừa đem ngâm vài tiếng hoặc qua đêm với chút bột nêm.

Sauce ăn kèm:
1/2 trái chanh vắt lấy nước cho vào tô, 1 muổng canh sate tôm, 1 muổng canh tương ớt ăn phở, 1 tsb wasabi, 1 tsb mù tạc vàng, 1 muổng canh nước mắm, 1 chút đường, xong trộn lên cho thật điều cất vào tủ lạnh.

Bắt 1 nồi nước sôi và cho vào xương gà, thêm chút muối cho bọt dơ nổi lên và hớt bọt kỳ , để lửa nhỏ và hầm xương , lúc này nướng 1 củ hành và gừng cho vào luôn, củ sắn gọt vỏ và cắt ra cho vào luôn,
Hầm đc khoảng hơn 1g thì nêm vào đường phèn, bột nêm , nếm hơi lạt và tiếp tục hầm cho đủ khaỏng 3g xong lại cho vào 1 muổng canh sate tôm , xong lọc lại nước qua cái nồi lẩu .
Dọn mọi thứ ra ăn kèm .
Món này ta ăn kèm với hủ tiếu laọi mềm .

Chúc các bạn làm thành công nồi lẩu.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog Stats

  • 109,069 hits

GocDiepDung

Flickr Photos

More Photos
%d bloggers like this: