gocdiepdung

LẨU THÁI VÀ LẨU SỐNG

Posted on: April 5, 2011

Cách Nấu Lẩu Thái:

3lbs xương heo, 3 tép xả, 3 trái chanh vắt lấy nước.
Vài lá chanh, 1 củ giềng nhỏ.vài trái ớt rang cho khô.
1 lb tôm szie lớn lột vỏ để dành lại vỏ tôm .
Những thứ sau đây thì tuỳ hỉ mổi người.
Thịt bò thái nhuyển đc ướp sơ với chút nước mắm, chút bột nêm, nghiêu, mực, cá v.v..vv
Rau ăn kèm, rau muốn lặt bỏ bớt lá, bắp chuối, bạc hà, cà chua, thơm, v.v.v.v.
Sauce ăn kèm: 1 trái chanh vắt lấy nước, nước mắm , đường , tương ớt, ( thêm ớt bằm nhỏ nếu muốn cay thêm ) trộn điều lại với nhau.

Bắt cái nồi nước sôi và cho xương heo đả đc rửa sạch vào hầm với lửa nhỏ khoảng 2g, xong ta cho vào 1 củ hành nướng lên cho thơm, xả đập dập cho vào luôn, lá chanh rửa sạch vò sơ cho thơm xong cho vào luôn, củ giềng, vỏ tôm rang trong chảo cho thơm rồi cho vào luôn, ớt đc rang khô, và tiếp tục hầm thêm 2g nửa, xong cho vào 1 cục đường phèn , bột nêm, và nêm sao cho vừa miệng …lúc này thì dùng 3 trái chanh vắt lấy nước cho vào luôn, nếm sao cho có vị chua chua cay cay, ( nếu muốn màu đc đỏ đẹp thì cho dầu ớt vào 1 ít )
Lọc lại nước qua nồi lẩu và dọn mọi thứ ra nhúng ăn nóng.
Món này ăn kèm với bún nhé !

Cách làm lẩu sống :

1 ít nước dùng gà đả đc hầm và nêm vừa miệng.

1 ít tôm, thịt bò, cá, mực, gan heo, tim heo , cật heo ( thích gì bỏ nấy )
Rau ăn kèm: tần ô, cải con, bông cải, nấm, đậu hủ, và các loại rau khác.

sauce ăn kèm:
1 ít nước tương ngon, 2 cọng hành lá thái nhỏ, 1 ít dầu ớt, 1 chút dầu mè, trộn điều lên
Nước dùng sau khi đả nêm vừa miệng thì bỏ qua nồi lẩu.
Những thứ ăn kèm thì sắp ra dĩa và dọn ăn kèm .
Mon nay an kem voi mi da dc trung va tron voi chut dau me, bot nem, hanh phi cho thom

Chúc các Bạn làm thành công

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog Stats

  • 109,200 hits

GocDiepDung

Flickr Photos

Fast-flying Falcon

sunset and fishing nets

Force of Life - Pushing Boundaries I

More Photos
%d bloggers like this: