gocdiepdung

CHÈ KHOAI MÔN BẠCH QUẢ

Posted on: April 18, 2011

1/2 lon nếp, 1 củ khoai môn cao.
1 lon sửa dừa, đường ( tuỳ ý )
1 ít bạch quả trong lon, 1 gói vanilla.
Vài giọt mùi lá dứa ( nếu thích chè có màu xanh.
Nếp đem vo sạch ngâm 10mins với nước nóng chung với vài giọt màu lá dứa. , xong vớt ra rổ, bắt xửng nước sôi và đem hấp 15mins giống hấp xôi.
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những khối vuôn vuôn, xong củng đem hấp chín hoặc đem luộc chung với sửa tươi cho ngon. ( hấp vừa chín tới thôi )
Sau khi khoai hấp or nấu chín thì bỏ vào tô, cho Bạch quả vào luôn và ướp vào ít đường cho thấm )
Bắt cái nồi cho nếp hấp chín vào vặn lửa nhỏ và cho đường vào theo ý thích xong cho tô khoai môn, bạch quả vào , trộn nhẹ cho mọi thứ hoà quện vào nhau ( oh nhớ cho vào tí muối cho vị ngọt đc thanh hơn )
Bắt cái nồi nhỏ lên cho vào 1 lon sửa dừa, ít muối, ít đường , nấu với lửa vừa, trong cái vỏ lon đong vào 1/2 lon nước và 1 muổng canh bột gạo quậy điều lên xong chế vào nồi nước cốt dừa và quậy nhanh tay cho đừng bị óc trâu, khi thấy vừa sôi nhẹ thì tắt bếp ngay, đừng đun lâu sẻ làm cho nước dừa mau bị thiu mà lại bi hôi mùi dầu dừa.
Múc chè ra chén và chan nước cốt dừa vào .
Mến Chúc Các Bạn Nấu Ra Nồi Chè Như Ý.

p/s.

Lúc nấu nếp muốn cho nếp kg bị đóng cục dưới đấy nồi thì cho vào chút dầu ăn và quậy điều lên nhé !

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog Stats

  • 109,200 hits

GocDiepDung

Flickr Photos

Fast-flying Falcon

sunset and fishing nets

Force of Life - Pushing Boundaries I

More Photos
%d bloggers like this: