gocdiepdung

Archive for the ‘Các Món Cơm & Xôi’ Category

Vật Liệu Và Cách Làm :
1 lb tôm, lột vỏ chừa đuôi, rút chỉ rửa sạch, để ráo.
1 củ hành tây
1 lon thơm.
3 cái trứng, 1 ít thịt xá xíu cắt hạt lựu ( nếu có )
1 ít sate XO, 1 chút dầu ớt, vài tép tỏi băm
2 lon gạo thái.
Gạo vo sạch 3 lần, thơm lấy cái bỏ riêng trong chén và lấy nước cho vào gạo, cho vào ít bột nêm, chút dầu ớt, sate XO, trộn lên và nhắm chừng đủ nước và bỏ vào nồi cơm điện nấu chín, xong xới ra để nguội hoặc nấu trước 1 đêm bỏ vào tủ lạnh cho ngon.
Tôm ướp chút dầu ớt, tí đường, tí bột nêm.
Thơm xắt nhỏ cục vuôn, tỏi đập dập
Cơm lấy ra xới cho tơi và đập vào 3 cái trứng trộn điều.
Bắt cái chảo lên bếp đợi nóng thì cho tí dầu và cho hành tây vào xào thơm xong cho tôm vào xào chín 2mins, và cuối cùng cho thơm vào xào thêm 2mins, trút ra tô.
Bắt cái chảo lại bếp , cho vào ít dầu và phi thơm tỏi , xong trút cơm vào xào , dùng đủa trộn cho tơi ra và khô ráo cơm , xào khoảng 10mins thì cho tô tôm và thơm vào xào thêm vài phút thì trút ra dĩa dùng nóng vời nước tương ớt.
Chúc các bạn xào ra dĩa cơm ngon.
DiệpDung
 
Advertisements
Vật Liệu Và Cách Làm :
3 cái đùi gà.
1/2 lon gạo, 1/2 lon nếp.
1 lon nước gà, 1/2 củ hành tây.
1 nhúm rau răm, muối tiêu. nước mắm ớt tỏi nhưng pha sao cho đừng ngọt quá.
1 tí xíu bột nghệ hoặc vài giọt màu vàng, hành tím, tỏi. 1 củ gừng nhỏ.
Đùi gà rửa sạch bằng muối để ráo, bắt cái nồi lên bếp cho nước + nước gà, nếm vào chút bột nêm, nướng 1 củ gừng và hành bỏ vào cho thơm, thêm chút bột nghệ, đợi sôi lên thì cho đìu gà vào luộc chín, xong vớt ra tô, nước dùng thì lọc lại cho sạch để qua 1 bên.
Gạo nếp vo thật sạch để ráo.
Bắt cái chảo lên cho vào ít hành tỏi băm phi thơm và cho gạo nếp vào xào thơm, xong trút gạo vào nồi cơm điện cho vào nước dùng, nhắm chừng nước và gạo chỉ hơi xâm xấp trên gạo tí thôi, nấu chín.
1/2 củ hành tây xắt mỏng ngâm qua nước đá cho giòn và bớt hăng, rau răm xắt nhỏ lại, vài trái ớt thái nhỏ, 1 miếng chanh
Xé thịt gà ra bỏ vào tô, trộn vào hành tây, vắt 1 miếng chanh, ớt , tiêu, chút nước mắm mặn , nếm sao cho vừa miệng, và bỏ rau răm vào trộn lên .
cơm chín xới ra dĩa gắp chung quanh gà , ăn kèm chén nước mắm pha hơi chua cay, nhưng kg ngọt nhé.
Chúc các bạn có dịa cơm gà ngon.
DiepDung
Vật Liệu Và Cách Làm :
Cơm nấu hơi khô và bỏ vào tủ lạnh cách đêm.
2 cái trứng muối, tách riêng lòng trắng và đỏ.
1 ít thịt xá xíu xắt hạt lựu.
3 cái trứng gà.1 chút bột nêm
1 ít sate tôm, chút nước tương.
1 ít tỏi băm, vài cọng hành lá thái nhỏ.
Lòng đỏ trứng muối cho vào tí dầu mè , vài giọt rượu, và đem hấp chín, đợi nguội tàn nhuyển ra,
Lòng trắng trứng muối thì đem chiên và dùng đồ chà cho tơi nhỏ ra, trút ra chén.
Cơm mang ra, nêm vào chút bột nêm, chút sate tôm, tí nước tương, đập vào 3 cái trứng gà và trộn kỷ cho mọi thứ hoà với nhau.
Bắt cải chảo lên bếp để lửa cao, cho vào ít dầu, phi thơm tỏi, và cho thịt xá xíu vào xào 2mins, lúc này cho cơm vào xào , vẩn để lửa thật lớn , xào cho đến khi thấy hạt cơm khô ráo thì cho vào lòng trắng trứng muối đả chiên, lòng đỏ trứng muối đả nghiền nhỏ, và cho luôn hành lá thái nhỏ vào, trộn lên cho điều và tắt lửa, xới ra dĩa dùng nóng.
Chúc các bạn làm thành công
DiệpDung

Vật Liệu Và Cách Làm :

2 lon nếp, khoảng 5 củ năng gọt vỏ xắt hạt lựu.
Vài cọng hành lá thái nhỏ, 1lb tôm lột vỏ chừa đuôi và rửa sạch để ráo.
1 ít thịt cua, vài củ hành tím băm, 1 ít hành phi, 1 ít nước tương ngon, tí bột nêm, 1 muổng canh dầu ớt
1 lon nước gà, 10 cái trứng cút dùng trang trí trên mặt.

Nếp mang đi vo sạch và cho vào nồi cơm điện cho tiện, nêm vào nếp chút bột nêm, chút nước tương, 1 muổng canh dầu ớt, xong lấy nước gà nấu lên cho sôi rồi đổ vào nếp nhắm chừng sao cho nước vừa ngang ngửa với nếp thôi ( nấu xôi bằng nước nóng xôi xẻ đc ngon hơn.
Trong lúc nấu xôi thì làm đồ phụ liệu.
Bắt cái nồi lên bếp cho vào tí dầu và phi thơm hành tím xong cho củ năng xắt hạt lựu vao 2xào và cho luôn thịt cua vào luôn, nếm vào tí bột nêm, tiêu và đảo nhanh tay 2 mins xong cho vào hành lá thái nhỏ xong tắt bếp trút ra tô.
Củng cái nồi đó bắt lại lên bếp kg cho dầu và đợi nóng thì cho tôm vào rang cho vào tí nước tương cho màu đẹp ..rang tôm vừa chín tới thôi ( khoảng 2mins )
Khi xôi chín thì xới ra cái thau, xong trộn vào thịt cua, cho vào ít hành phi và dixh1 thử 1 miếng ăn xem co 1vừa miệng kg, nếu còn lạt thì nếm vào nước tương nhé .
Xới ra dĩa và trang trí chung quanh tôm và cho vào giũa trứng cút .
Mến chúc các bạn làm thành công