gocdiepdung

Archive for the ‘Các Món Hải Sản’ Category

Vật Liệu Và Cách Làm :
1 lb tôm , lột vỏ chừa đuôi, rút chỉ lưng, chà muối thậ sạch, rửa lại để ráo nước.
1 ít thơm cắt khúc vuôn hoặc thơm lon.
1 củ hành tím, 2 tép tỏi, vài trái ớt băm nhỏ.
2 lon bắp, 3 cọng hành lá thái nhỏ.
1 ít mật ong, tí xíu dầu hào, 1 muổng canh dầu ớt.
1 chút bột nêm, 2 muổng canh nước cốt dừa.
1 ít tương ớt ăn phở.
Tôm đem ướp dầu hào, bột nêm, mật ong, tiêu, nước cốt dừa, dầu ớt, hành tỏi ớt băm, ướp 2g trong tủ lạnh.
Mang hổn hợp tôm ra , dùng cây xiên thịt xiên tôm và thơm vào.
Bắp lon đổ ra rổ cho ráo nước, bắt cái chảo lên bếp cho ít dầu và phi thơm tỏi sau đó cho bắp vào đảo diều, nêm ít muối, tí bột nêm, đường, và cho vào tương ớt ăn phở, đảo điều lên và cho vào hành lá thái nhỏ và tắt bếp.
Bắt cái chảo kg dính lên bếp, đợi thật nóng thì đem mấy cái xiên tôm cho vào chảo nướng ( kg cho dầu ) nướng nhớ trở qua lại cho tôm đc vàng điều .
Mang ra dĩa dùng nóng với bắp xào.
Chúc các bạn làm thành công
DiệpDung
Vật Liệu Và Cách Làm :
1 ít mì sợi khô như trong hình.
1 ít tôm, mực, thịt ốc khô .
1 ít bông cải, carrot, nấm, đậu hoà lan, bắp non trong lon, 1/2 củ hành tây cắt múi, vài tép tỏi,
1 ít dầu hào, ít dầu mè, ít dầu ớt, ít sauce sate tôm.
Nước dùng gà, tí bột bắp, bột nêm, đường.
Tôm lột vỏ chừa đuôi rửa thật sạch để ráo, ướp vào tôm chút dầu ớt, chút bột nêm.
Mực ngâm qua rượu gừng và rửa lại sạch bằng nước lạnh, xong đem mực trụng qua nước sôi để ráo.
Thịt ốc khô luộc mềm như ý cắt khúc.
Carrot tỉa hoa trụng sơ, bông cải, đậu hoà lan trụng sơ, nấm cắt tuỳ thích, bắp non rửa lại để ráo.
Bắt cái nồi nước sôi cho vào tí dầu, và thả mì vào luộc 15mins xong tắt bếp ngâm thêm 2mins nửa thì đổ ra rổ rửa qua nước lạnh, để ráo.
Bỏ mì vào thau và nêm vào chút dầu mè, dầu hào, dầu ớt, tí bột nêm
Bắt cái chảo đợi nóng cho mì vào trộn nhanh 3mins và trút ra dĩa.
Lấy cái tô cho vào nước dùng, 1 chút bột nêm, tí đường, chút dầu hào, chút sate tôm, chút bột năng, quậy điều.
Bắt cái nồi nhỏ lên bếp đợi nóng cho tôm vào rang sơ cho thơm 2 mins và trút ra chén
Bắt cái chảo đợi nóng cho vào ít dầu phi thơm tỏi xong cho hành tây vào xào, kế đến cho mực và thịt ốc khô xào 2 mins, xong cho tôm và rau củ vào xào và cuối cùng cho tô sauce vào , nếm lại cho vừa miệng và nước sauce phải sền sệt, xong tắt bếp trút lên dĩa mì , dùng với nước tương ớt.
Chúc các bạn làm thành công.
DiệpDung
 

Vật Liệu Và Cách Làm :

1lb Tôm càng đông lạnh
Vài cọng ngò.
Chút tương sate Tôm, chút dầu ớt, chút dầu mè.
Chút bột nêm, chút tỏi băm, chút tiêu
Chút sauce BBQ của tàu , 2 trái ớt hiểm băm ( nếu ăn cay )
Chút bơ hơ chảy.
Tôm rửa thật sạch chẻ hình cánh bướm, đừng cho đứt rời, xong ướp vào gia vị bên trên trừ ngò và bơ ra. ướp 30mins.
sắp tôm ra khay .
Ngò xắt thật nhuyển , bơ hơ chảy.
Dùng cọ phết chút bơ trên tôm, sau đó rắc lên tôm chút ngò thái nhỏ.
Vặn lò lửa broil, đợi nóng cho khay tôm vào nướng 7mins.
Mang tôm ra dùng làm món khay vị.

chúc các bạn làm thành công.

 

Vật Liệu Và Cách Làm :
1lb tôm size lớn, lột vỏ chừa đuôi, rút chỉ lưng rửa sạch, để ráo.
1 ít mè trắng. 1 cái trứng, ít bột mì , chút nước
Sauce hot honey mustard ăn kèm.
1 ít đồ chua ăn kèm.
Tôm sau khi rửa sạch , ướp vào tôm, chút dầu ớt, chút dầu mè, tí bột nêm, chút xíu sauce BBQ chút tỏi băm, ướp 1g.
Trứng đánh chung với bột mì cho sền sệt, xong bỏ tôm vào trộn, xong gắp từng con tôm lăn qua tô mè trắng.
Bắt nồi dầu đợi nóng thì thả tôm vào chiên vàng xong vớt ra cho thấm dầu.
Dọn ra dĩa ăn kèm đồ chua và sauce.
Chúc các bạn làm thành công
DiepDung
 
10 con hào sống.
1 nhúm rau răm.
10 cái trứng cút tươi.
2 cọng hành lá thái nhỏ
Sauce: lấy cái chén cho vào ít nước dùng, 3 trái ớt hiểm băm nhỏ, 1 ít sauce XO, chút bột nêm, chút dầu hào, 1 ít plum sauce, chút spicy ginger sauce, chút tiêu,1 chút dầu ớt,  trộn điều lên.
Hào tách vỏ rửa sạch những cái mảnh vỏ và để ráo.
Bắt cái nồi nhỏ lên cho vào chút dầu, phi thơm hành tỏi xong cho chén sauce vào nấu sôi với lửa nhỏ 2mins xong cho hành lá thái nhỏ vào trộn và tắt bếp.
Múc sauce chế lên Hào và đập mổi cái trứng cút lên hào,
Vặn lò lửa broil đợi nóng thì cho hào vào nướng 7mins, xong mang ra rắc lên chút hành phi, đậu phọng giả dập, dùng chung với rau răm.
Món này ai ăn đc cay thì cho nhiều ớt tí ngon tuyệt cú mèo.
DD mến chúc các bạn làm thành công.
 
Vật Liệu Và Cách Làm :
Khoãng 10 bẹ cải thảo ( cải kim Chi )
1 lb tôm lột vỏ, rút chỉ lưng, rửa thật sạch, để ráo.
1 củ gừng nhỏ, 2 cọng hành lá thái nhỏ.
1 củ hành tím băm, chút dầu mè, chút dầu ớt, tí bột nêm, chút đường, tiêu, chút bột bắp, chút nước dùng.
Cải thảo rửa sạch trụng qua nước sôi cho mềm dẽo và để ráo.
Tôm băm hơi nhỏ, ướp vào chút dầu mè, chút dầu ớt, chút bột nêm, tì đường, hành lá thái nhỏ, hành tím băm, chút bột bắp.
Trong cái chén pha nước sauce : 1 ít nước dùng, tí bột nêm, chút dầu ớt, 1 chút gừng băm, đường, chút bột bắp, quậy điều hổn hợp lên.
Trãi từng lá cải ra và cho vào ít nhân tôm cuộn tròn lại, cứ làm vậy đến hết.
Bắt xững nước sôi lên và cho mấy cuộn cải vào hấp chín 5mins, xong gắp bỏ ra dĩa.
Bắt cái nồi nhỏ lên bếp, cho vào tí dầu, phi thơm chút tỏi, xong đổ chén nước sauce vào , đợi sôi nhẹ và nêm nếm vừa khẩu vị , nếu thích có thêm hành thì thái hành bỏ vào sauce , xong múc sauce chan lên dĩa cải cuộn và dùng nóng.
Chúc các bạn làm thành công.
DiệpDung