gocdiepdung

Archive for the ‘Món Tráng Miệng’ Category

Vật Liệu Và Cách làm :
2 củ khoai lang nhật.
1 lon bạch quả
1 ít hạt trân châu loại lớn. ( mua loại trắng cho nước trong )
1 củ gừng, 1 ít đường phèn.
Hạt chân trâu ngâm nước vài giờ cho mềm, xong bắt nồi nước sôi đổ vào luột 15mins.
Khoai lang gọt vỏ cắt khúc vừa ăn xong cho vào thau nước có pha chút muối, xong vớt ra rửa lại nước lạnh.
Gừng gọt vỏ thái lát.Bạch quả rửa sạch để ráo
Sau khi luột hạt chân trâu xong thì đổ ra rổ xả lại nước lạnh.
Bắt cái nồi nước ( cho nước vừa thôi ) và cho gừng vào, cho luôn đường phèn nấu sôi và cho khoai lang,bạch quả và hạt chân châu vào nấu cho khoai và chân trâu mềm như ý , nêm thêm tí muối vào và nếm cho vừa miệng tắt bếp.
Múc ra chén dùng nóng, món chè này ăn trị cãm và nhức đầu
.
Chúc các bạn làm thành công
 
Vật Liệu Và Cách Làm :
1 gói thạch như trong hình.
Vài laọi trái cây phân nửa xắt hạt lựu và phân nửa cắt theo hình gì tuỳ ý.
2 trái dừa lấy nước.
1/2 gal nước, 1 cup đường.
Nếu có táo thì khi cắt hạt lựu ngâm vào nước có pha chút muối 10mins và xả lại nước lạnh, để ráo.Trái cây xắt hạt lựu đem ướp với ít đường cho thấm
Bắt cái nồi lên cho nước dừa vào + nước và chừa lại 1 chén nước bên ngoài để hoà chung với thạch cho tan, khi nồi nước sôi thì cho đường vào sau đó cho chén thạch vào nấu 15mins với lửa nhỏ cho tan.
Đổ vào khuôn chút thạch đợi vài phút cho nguội xong cho 1 lớp trái cây cắt dạng hình xong múc 1 ít thạch đổ vào và chờ hơi đông thì cho tiếp các loại trái cây xắt hạt lựu, xong múc thạch cho vào đầy khuôn và đợi nguội mang vào tủ lạnh cho lạnh và lấy ra dùng.
Chúc các bạn làm thành công.
DiệpDung
Chị T..em mới nhớ ra món bánh này và bỏ lên CT cho Chị
Vật Liệu Và Cách Làm :
6 quả trứng gà.
1 lon sửa đặc, 1 gói vanilla
3 lon sửa tươi, ít đường
Hủ hoặc khuôn nhôm.
Lấy cái máy xay sinh tố cho trứng vào chung 1 lon sửa đặc, dùng cái lon đó dong vào thêm 3 lon sửa tươi, xay 2mins cho hổn hợp hoà lại với nhau, xong trút ra thau, lúc này nó sẻ có nhiều bọt, trong lúc đợi bọt tan thì thắng đường.
Bắt cái nồi cho đường vào và thắng với lửa vừa , khi thấy đường kéo chỉ có màu nâu đậm thì tắt lửa ngay kẻo cháy, xong cho vào vài giọt chanh ( thật cẩn thận vì khi thắng đường dể bị bắn vào tay bỏng )
Dùng muổng múc nước đường cho vào hủ nhựa, nếu kg có hủ nhựa thì cho vào khuôn nhôm.
Múc hổn hợp sửa vào khuôn và đậy nắp lại.
Bắt xững lên hấp, đợi nước sôi thì cho mấy cái hủ vào và vặn lửa thật nhỏ , vì nếu kg bánh sẻ bị tổ ong kg đc mịn ..hấp 15mins.
Muốn chưng cách thuỷ củng đc và củng để lửa nhỏ.
Còn dùng bằng khuôn nhôm thì hấp hoặc cho vào oven giống như là nướng vậy nhưng bên dưới thì phải có nước nằm trong 1 cái khay xong cho xửng bánh vào nướng lửa 350F, nướng 20mins.
Chúc chị làm thành công.
 
Vật liệu Và Cách Làm :
1 củ khoai môn cao .
1 lon nước cốt dừa.
1 lon nếp, 1/2 cup đậu phọng.2 giọt màu vàng
1 củ gừng nhỏ, chút muối, đường.
Khoai môn gọt bỏ vỏ rửa sạch, cắt ra thành những khối vuôn, xong cho vào nồi luộc chung với tí muối và sửa tươi cho chín vừa, xong trút ra tô.
Đậu phọng ngâm nước ấm 15mins xong lột bỏ vỏ và đem luộc chín, rồi vớt ra chén.
Gừng gọt vỏ xong xay nhỏ hoặc thái lát mỏng.
Nếp vo sạch xong cho vào nồi với ít nước nấu cho hạt nở vừa,  ( nhớ nhắm chừng đừng để cho chè bị nhảo )lúc này cho gừng xay nhỏ hoặc thái lát vào xong cho đậu phọng vào,  cho luon khoai môn, đường, chút muối, nếm vừa miệng xong trộn nhẹ tay và tắt lửa.
Bắt cái nồi nhỏ cho vào 1 lon nước cốt dừa, vặn lửa nhỏ, cho ít đường, tí muối nấu cho sôi nhẹ, dùng cái lon cho thêm vào ít nước hoặc sửa tươi, pha vào chút bột ( loại nào củng đc ) quậy điều và chế vào nồi nước cốt dừa, đợi sôi nhẹ lại thì tắt lửa.
Món chè này phải ăn nguội hoặc lạnh mới ngon nhé .
Chúc Các Bạn Làm Thành công
 

p/s.

Lúc nấu nếp muốn cho nếp kg bị đóng cục dưới đấy nồi thì cho vào chút dầu ăn và quậy điều lên nhé !

 
1/2 lon nếp, 1 củ khoai môn cao.
1 lon sửa dừa, đường ( tuỳ ý )
1 ít bạch quả trong lon, 1 gói vanilla.
Vài giọt mùi lá dứa ( nếu thích chè có màu xanh.
Nếp đem vo sạch ngâm 10mins với nước nóng chung với vài giọt màu lá dứa. , xong vớt ra rổ, bắt xửng nước sôi và đem hấp 15mins giống hấp xôi.
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những khối vuôn vuôn, xong củng đem hấp chín hoặc đem luộc chung với sửa tươi cho ngon. ( hấp vừa chín tới thôi )
Sau khi khoai hấp or nấu chín thì bỏ vào tô, cho Bạch quả vào luôn và ướp vào ít đường cho thấm )
Bắt cái nồi cho nếp hấp chín vào vặn lửa nhỏ và cho đường vào theo ý thích xong cho tô khoai môn, bạch quả vào , trộn nhẹ cho mọi thứ hoà quện vào nhau ( oh nhớ cho vào tí muối cho vị ngọt đc thanh hơn )
Bắt cái nồi nhỏ lên cho vào 1 lon sửa dừa, ít muối, ít đường , nấu với lửa vừa, trong cái vỏ lon đong vào 1/2 lon nước và 1 muổng canh bột gạo quậy điều lên xong chế vào nồi nước cốt dừa và quậy nhanh tay cho đừng bị óc trâu, khi thấy vừa sôi nhẹ thì tắt bếp ngay, đừng đun lâu sẻ làm cho nước dừa mau bị thiu mà lại bi hôi mùi dầu dừa.
Múc chè ra chén và chan nước cốt dừa vào .
Mến Chúc Các Bạn Nấu Ra Nồi Chè Như Ý.

p/s.

Lúc nấu nếp muốn cho nếp kg bị đóng cục dưới đấy nồi thì cho vào chút dầu ăn và quậy điều lên nhé !