Archive for the ‘Góc Bếp Diệp Dung’ Category
GÀ QUAY ME
Posted on: May 4, 2011
Vật Liệu Và Cách Làm
1 vỉ đùi gà hoặc nguyên con gà.
Gà sau khi mua về chà rử thật sạch bằng muối, pha 1 thau nước có rượu và gừng xong cho gà vào ngâm 1g , sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
Gà sau khi mua về chà rử thật sạch bằng muối, pha 1 thau nước có rượu và gừng xong cho gà vào ngâm 1g , sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
Gia Vị Sauce :
1 vắt me nhỏ, nấu với ít nước cho ra hết chất chua, xong lọc lại cho nước trong ( lấy độ 1 chén )
Trong 1 cái tô cho vào nước me, 1/2 muổng canh bột bắp, 1 ít dầu ớt, 1 ít bột nêm, 1 ít mật ong, 1 ít sauce BBQ, tiêu, 1 củ hành tím, tỏi, ớt băm nhuyển, trộn hổn hợp thật điều và nếm sao cho có vị chua ngọt như ý, xong trút vào thau gà ướp qua đêm.
Trong 1 cái tô cho vào nước me, 1/2 muổng canh bột bắp, 1 ít dầu ớt, 1 ít bột nêm, 1 ít mật ong, 1 ít sauce BBQ, tiêu, 1 củ hành tím, tỏi, ớt băm nhuyển, trộn hổn hợp thật điều và nếm sao cho có vị chua ngọt như ý, xong trút vào thau gà ướp qua đêm.
Bật lò nóng 400F, đợi nóng thì sắp gà ra khay mang vào nướng 45mins , khi nướng còn 15 phút sau thì nhớ trở gà và canh lửa kẻo cháy.
Mang gà ra chặt và dùng với salad.
Mang gà ra chặt và dùng với salad.
Chúc các bạn làm thành công
DiệpDung
TÔM NƯỚNG KIỂU THÁI
Posted on: May 4, 2011
Vật Liệu Và Cách Làm :
1 lb tôm , lột vỏ chừa đuôi, rút chỉ lưng, chà muối thậ sạch, rửa lại để ráo nước.
1 ít thơm cắt khúc vuôn hoặc thơm lon.
1 củ hành tím, 2 tép tỏi, vài trái ớt băm nhỏ.
2 lon bắp, 3 cọng hành lá thái nhỏ.
1 ít mật ong, tí xíu dầu hào, 1 muổng canh dầu ớt.
1 chút bột nêm, 2 muổng canh nước cốt dừa.
1 ít tương ớt ăn phở.
1 ít thơm cắt khúc vuôn hoặc thơm lon.
1 củ hành tím, 2 tép tỏi, vài trái ớt băm nhỏ.
2 lon bắp, 3 cọng hành lá thái nhỏ.
1 ít mật ong, tí xíu dầu hào, 1 muổng canh dầu ớt.
1 chút bột nêm, 2 muổng canh nước cốt dừa.
1 ít tương ớt ăn phở.
Tôm đem ướp dầu hào, bột nêm, mật ong, tiêu, nước cốt dừa, dầu ớt, hành tỏi ớt băm, ướp 2g trong tủ lạnh.
Mang hổn hợp tôm ra , dùng cây xiên thịt xiên tôm và thơm vào.
Bắp lon đổ ra rổ cho ráo nước, bắt cái chảo lên bếp cho ít dầu và phi thơm tỏi sau đó cho bắp vào đảo diều, nêm ít muối, tí bột nêm, đường, và cho vào tương ớt ăn phở, đảo điều lên và cho vào hành lá thái nhỏ và tắt bếp.
Mang hổn hợp tôm ra , dùng cây xiên thịt xiên tôm và thơm vào.
Bắp lon đổ ra rổ cho ráo nước, bắt cái chảo lên bếp cho ít dầu và phi thơm tỏi sau đó cho bắp vào đảo diều, nêm ít muối, tí bột nêm, đường, và cho vào tương ớt ăn phở, đảo điều lên và cho vào hành lá thái nhỏ và tắt bếp.
Bắt cái chảo kg dính lên bếp, đợi thật nóng thì đem mấy cái xiên tôm cho vào chảo nướng ( kg cho dầu ) nướng nhớ trở qua lại cho tôm đc vàng điều .
Mang ra dĩa dùng nóng với bắp xào.
Mang ra dĩa dùng nóng với bắp xào.
Chúc các bạn làm thành công
DiệpDung
CÁ NƯỚNG GIÒN CÁCH 2
Posted on: May 4, 2011
Vật Liệu Và Cách Làm :
1 con cá chẻm hoặc cá gì tuỳ ý.
1 ít thịt gà, 1 ít tôm.
1 cây nấm hào.
2 cọng hành lá thái nhuyển
2 củ hành tím băm.
Chút dầu hào, dầu ớt, bột nêm, tiêu, tí đường.
1 cái trứng , 1 ít bột chiên giòn, 1 ít bột xù .
1 ít thịt gà, 1 ít tôm.
1 cây nấm hào.
2 cọng hành lá thái nhuyển
2 củ hành tím băm.
Chút dầu hào, dầu ớt, bột nêm, tiêu, tí đường.
1 cái trứng , 1 ít bột chiên giòn, 1 ít bột xù .
Cá cạo rửa thật sạch rửa qua tí rượu gừng cho bớt tanh và rửa lại nước lạnh, để ráo, ướp vào cá chút dầu ớt, chút dầu hào, tí đường, tí bột nêm, tí tiêu, thoa điều trong ngào cá ướp 1g.
Thịt gà và tôm băm nhỏ, nấm thái nhỏ , ướp vào chút dầu ớt, hành tím băm, hành lá thái nhỏ, chút bột nêm, tí dầu hào, tiêu, chút đường, trộn điều cho dai.
Lấy cái chén cho vào ít dầu ớt, chút nước, đập 1 cái trứng vào, cho vào bột chiên giòn và quậy điều cho hổn hợp sền sệt.
Bột xù cho ra dĩa.
Cá sau khi ướp nhồi nhân tôm thịt vào bụng cá xong dùng tăm ghim lại cho chặt, xong dùng tay thoa điều hổn hợp bột trứng chung quanh cá, xong lăn cá qua dĩa bột xù cho cá áo hết bột.
Vặn lò 400F đợi nóng thì mang cá vào khay nướng 30mins cho cá vàng điều ( nhớ canh lửa và trở cá )
Thịt gà và tôm băm nhỏ, nấm thái nhỏ , ướp vào chút dầu ớt, hành tím băm, hành lá thái nhỏ, chút bột nêm, tí dầu hào, tiêu, chút đường, trộn điều cho dai.
Lấy cái chén cho vào ít dầu ớt, chút nước, đập 1 cái trứng vào, cho vào bột chiên giòn và quậy điều cho hổn hợp sền sệt.
Bột xù cho ra dĩa.
Cá sau khi ướp nhồi nhân tôm thịt vào bụng cá xong dùng tăm ghim lại cho chặt, xong dùng tay thoa điều hổn hợp bột trứng chung quanh cá, xong lăn cá qua dĩa bột xù cho cá áo hết bột.
Vặn lò 400F đợi nóng thì mang cá vào khay nướng 30mins cho cá vàng điều ( nhớ canh lửa và trở cá )
Cách làm sauce gừng cham ca
Lấy cái chén cho vào ít nước dùng, cho tí nước mắm, chút đường , chút sate, 1 ít gừng tỏi ớt băm nhỏ , xong bắt cái nồi nhỏ lên bếp cho tí dầu và phi thơm tỏi xong cho chén sauce vào nấu sôi xong tắt bếp cho vào chút hành lá thái nhỏ .
Lấy cái chén cho vào ít nước dùng, cho tí nước mắm, chút đường , chút sate, 1 ít gừng tỏi ớt băm nhỏ , xong bắt cái nồi nhỏ lên bếp cho tí dầu và phi thơm tỏi xong cho chén sauce vào nấu sôi xong tắt bếp cho vào chút hành lá thái nhỏ .
Chúc các bạn làm thành công
CƠM CHIÊN THƠM
Posted on: May 2, 2011
Vật Liệu Và Cách Làm :
1 lb tôm, lột vỏ chừa đuôi, rút chỉ rửa sạch, để ráo.
1 củ hành tây
1 lon thơm.
3 cái trứng, 1 ít thịt xá xíu cắt hạt lựu ( nếu có )
1 ít sate XO, 1 chút dầu ớt, vài tép tỏi băm
2 lon gạo thái.
1 củ hành tây
1 lon thơm.
3 cái trứng, 1 ít thịt xá xíu cắt hạt lựu ( nếu có )
1 ít sate XO, 1 chút dầu ớt, vài tép tỏi băm
2 lon gạo thái.
Gạo vo sạch 3 lần, thơm lấy cái bỏ riêng trong chén và lấy nước cho vào gạo, cho vào ít bột nêm, chút dầu ớt, sate XO, trộn lên và nhắm chừng đủ nước và bỏ vào nồi cơm điện nấu chín, xong xới ra để nguội hoặc nấu trước 1 đêm bỏ vào tủ lạnh cho ngon.
Tôm ướp chút dầu ớt, tí đường, tí bột nêm.
Thơm xắt nhỏ cục vuôn, tỏi đập dập
Cơm lấy ra xới cho tơi và đập vào 3 cái trứng trộn điều.
Bắt cái chảo lên bếp đợi nóng thì cho tí dầu và cho hành tây vào xào thơm xong cho tôm vào xào chín 2mins, và cuối cùng cho thơm vào xào thêm 2mins, trút ra tô.
Bắt cái chảo lại bếp , cho vào ít dầu và phi thơm tỏi , xong trút cơm vào xào , dùng đủa trộn cho tơi ra và khô ráo cơm , xào khoảng 10mins thì cho tô tôm và thơm vào xào thêm vài phút thì trút ra dĩa dùng nóng vời nước tương ớt.
Tôm ướp chút dầu ớt, tí đường, tí bột nêm.
Thơm xắt nhỏ cục vuôn, tỏi đập dập
Cơm lấy ra xới cho tơi và đập vào 3 cái trứng trộn điều.
Bắt cái chảo lên bếp đợi nóng thì cho tí dầu và cho hành tây vào xào thơm xong cho tôm vào xào chín 2mins, và cuối cùng cho thơm vào xào thêm 2mins, trút ra tô.
Bắt cái chảo lại bếp , cho vào ít dầu và phi thơm tỏi , xong trút cơm vào xào , dùng đủa trộn cho tơi ra và khô ráo cơm , xào khoảng 10mins thì cho tô tôm và thơm vào xào thêm vài phút thì trút ra dĩa dùng nóng vời nước tương ớt.
Chúc các bạn xào ra dĩa cơm ngon.
DiệpDung
CHICKEN POT PIE
Posted on: May 2, 2011
Vật Liệu Và Cách Làm ;
2 Pie crust
1 miếng thịt ức gà rửa sạch cắt khối vuôn nhỏ.
1 muổng canh củ hành tây xắt nhỏ.
1 muổng canh cream cheese
2 muổng canh sửa tươi pha chung chút xíu bột bắp.
1/2 lon đậu chick pea
2 muổng canh carrot xắt hạt lựu.
1 miếng thịt ức gà rửa sạch cắt khối vuôn nhỏ.
1 muổng canh củ hành tây xắt nhỏ.
1 muổng canh cream cheese
2 muổng canh sửa tươi pha chung chút xíu bột bắp.
1/2 lon đậu chick pea
2 muổng canh carrot xắt hạt lựu.
Bắt cái nồi lên bếp cho vào tí dầu ăn, cho hành vào phi thơm 2mins, xong cho thịt gà vào xào hơi săn thì cho carrot và đậu vào xào 2mins, nếm vào tí muối, và lúc này cho cream cheese vào, quậy điều và cuối cùng cho sửa có pha bột bắp vào đảo cho sền sệt và tắt bếp.
Gở cái miếng Pie crust
ra và trút hổn hợp thịt gà vào , còn 1 miếng kia thì dùng tay bẻ cái viền chung quanh cho vào luôn và cuối cùng thì úp lại làm nắp.
Vặn lò lửa broil, đợi nóng thì mang vào nướng 10mins cho vàng điều rồi mang ra đợi nguội bớt rồi dùng.
Chúc các bạn làm thành công
Gở cái miếng Pie crust
ra và trút hổn hợp thịt gà vào , còn 1 miếng kia thì dùng tay bẻ cái viền chung quanh cho vào luôn và cuối cùng thì úp lại làm nắp.
Vặn lò lửa broil, đợi nóng thì mang vào nướng 10mins cho vàng điều rồi mang ra đợi nguội bớt rồi dùng.
Chúc các bạn làm thành công
DiệpDung
MÌ SỐT HẢI SẢN
Posted on: May 1, 2011
Vật Liệu Và Cách Làm :
1 ít mì sợi khô như trong hình.
1 ít tôm, mực, thịt ốc khô .
1 ít bông cải, carrot, nấm, đậu hoà lan, bắp non trong lon, 1/2 củ hành tây cắt múi, vài tép tỏi,
1 ít dầu hào, ít dầu mè, ít dầu ớt, ít sauce sate tôm.
Nước dùng gà, tí bột bắp, bột nêm, đường.
Tôm lột vỏ chừa đuôi rửa thật sạch để ráo, ướp vào tôm chút dầu ớt, chút bột nêm.
Mực ngâm qua rượu gừng và rửa lại sạch bằng nước lạnh, xong đem mực trụng qua nước sôi để ráo.
Thịt ốc khô luộc mềm như ý cắt khúc.
Carrot tỉa hoa trụng sơ, bông cải, đậu hoà lan trụng sơ, nấm cắt tuỳ thích, bắp non rửa lại để ráo.
Bắt cái nồi nước sôi cho vào tí dầu, và thả mì vào luộc 15mins xong tắt bếp ngâm thêm 2mins nửa thì đổ ra rổ rửa qua nước lạnh, để ráo.
Bỏ mì vào thau và nêm vào chút dầu mè, dầu hào, dầu ớt, tí bột nêm
Bắt cái chảo đợi nóng cho mì vào trộn nhanh 3mins và trút ra dĩa.
Lấy cái tô cho vào nước dùng, 1 chút bột nêm, tí đường, chút dầu hào, chút sate tôm, chút bột năng, quậy điều.
Bắt cái nồi nhỏ lên bếp đợi nóng cho tôm vào rang sơ cho thơm 2 mins và trút ra chén
Bắt cái chảo đợi nóng cho vào ít dầu phi thơm tỏi xong cho hành tây vào xào, kế đến cho mực và thịt ốc khô xào 2 mins, xong cho tôm và rau củ vào xào và cuối cùng cho tô sauce vào , nếm lại cho vừa miệng và nước sauce phải sền sệt, xong tắt bếp trút lên dĩa mì , dùng với nước tương ớt.
Chúc các bạn làm thành công.
1 ít tôm, mực, thịt ốc khô .
1 ít bông cải, carrot, nấm, đậu hoà lan, bắp non trong lon, 1/2 củ hành tây cắt múi, vài tép tỏi,
1 ít dầu hào, ít dầu mè, ít dầu ớt, ít sauce sate tôm.
Nước dùng gà, tí bột bắp, bột nêm, đường.
Tôm lột vỏ chừa đuôi rửa thật sạch để ráo, ướp vào tôm chút dầu ớt, chút bột nêm.
Mực ngâm qua rượu gừng và rửa lại sạch bằng nước lạnh, xong đem mực trụng qua nước sôi để ráo.
Thịt ốc khô luộc mềm như ý cắt khúc.
Carrot tỉa hoa trụng sơ, bông cải, đậu hoà lan trụng sơ, nấm cắt tuỳ thích, bắp non rửa lại để ráo.
Bắt cái nồi nước sôi cho vào tí dầu, và thả mì vào luộc 15mins xong tắt bếp ngâm thêm 2mins nửa thì đổ ra rổ rửa qua nước lạnh, để ráo.
Bỏ mì vào thau và nêm vào chút dầu mè, dầu hào, dầu ớt, tí bột nêm
Bắt cái chảo đợi nóng cho mì vào trộn nhanh 3mins và trút ra dĩa.
Lấy cái tô cho vào nước dùng, 1 chút bột nêm, tí đường, chút dầu hào, chút sate tôm, chút bột năng, quậy điều.
Bắt cái nồi nhỏ lên bếp đợi nóng cho tôm vào rang sơ cho thơm 2 mins và trút ra chén
Bắt cái chảo đợi nóng cho vào ít dầu phi thơm tỏi xong cho hành tây vào xào, kế đến cho mực và thịt ốc khô xào 2 mins, xong cho tôm và rau củ vào xào và cuối cùng cho tô sauce vào , nếm lại cho vừa miệng và nước sauce phải sền sệt, xong tắt bếp trút lên dĩa mì , dùng với nước tương ớt.
Chúc các bạn làm thành công.
DiệpDung
gocdiepdung 